Les steaks parfaits

Voici quelques conseils utiles pour vous assurer de réussir la cuisson de vos steaks à tout coup !

1. Préchauffez le gril (barbecue) à 260°C ou 500°F.
2. Avant la cuisson, laissez la viande à la température de la pièce durant environ 20 minutes.
3. Badigeonnez votre steak avec de l’huile d’olive extra-vierge ou de l’huile de cuisson. Ceci va permettre de bien brunir la viande et de laisser des marques de gril alléchantes.
4. Cuire jusqu’à la cuisson désirée.
5. Utilisez toujours une pince ou une spatule pour retourner la viande. Ne la piquez jamais, car cela lui fera perdre son jus et sa saveur.
6. Assaisonnez votre steak juste avant qu’il soit cuit à votre goût. La plupart des assaisonnements contiennent du sel qui, si appliqué avant la cuisson, retirera le jus naturel de la viande en même temps que sa saveur.
7. Dégustez !

Il est toujours agréable d’utiliser le barbecue mais il faut l’utiliser de façon responsable. Les barbecues au gaz naturel sont les plus fiables, mais il importe de garder en tête certaines mesures de précaution pour bien en profiter durant l’été.

• Ne fumez pas et évitez d’allumer une allumette lorsque vous vérifiez le branchement. 
• Fermez le robinet d’alimentation en gaz naturel des appareils lorsque vous vérifiez le branchement.
• N’utilisez jamais un barbecue à l’intérieur. Il doit être à l’extérieur, sur un terrain plat, à l’abri du vent et loin des matières inflammables.
• Un barbecue au gaz naturel doit avoir un robinet d’arrêt en plus des autres robinets qu’il possède. Ce robinet doit être fermé après chaque utilisation pour prévenir les fuites.

Un entrepreneur certifié peut installer, offrir le service ou réparer les barbecues au gaz naturel. Nous vous souhaitons des steaks parfaitement cuits, en toute sécurité, que vous dégusterez sous un ciel bleu, en bonne compagnie.